【野菜不足は美容・健康の大敵】身体に起きる症状と補う方法についてご紹介
皆さんこんにちは、凛です。
低カロリーで栄養豊富な野菜は、健康や美容に最適な食材です。
ダイエット目的で、野菜を食べ始める人もいるでしょう。
何故、野菜を食べる必要があるのか、皆さんはご存知でしょうか?別に腹を満たすだけなら、肉や魚、お菓子でも良いわけですよね。
しかし、野菜を食べずにいると、健康に影響を及ぼしてしまいます。
今回は、
- 野菜不足で起きる症状
- 野菜不足を補う方法
以上2点について、ご紹介していきます。
野菜不足で起きる症状
体臭
体臭がきつくなる原因の一つが、食生活にあります。
日頃の食生活が乱れていると、｢活性酸素｣と呼ばれる、ほかの物質を酸化させる力が、非常に強い酸素が増えます。
活性酸素は、病原菌と戦うために非常に重要なものですが、酸化還元バランスが崩れると、体を酸化させます。
たくさんの量の活性酸素が発生すると、体臭や加齢臭の原因になります。
若い頃は、臭いとか気にならなかったのが、40歳を過ぎた頃から、気にされる方がおられるかと思います。
ホルモンの働きが若い頃よりも衰えていき、活性酸素を抑制する成分も減っているからです。
しかし、体臭は自分では気付きにくいため、知らないうちに、周りに不快な想いをさせているのかもしれません。
体臭・加齢臭の臭いを抑えるためには、活性酸素を除去するしかありません。ビタミンA、C、E、ポリフェノールなど、抗酸化成分のある食品を摂取する必要があります。
【抗酸化成分のある栄養素】
- ビタミンA
人参、モロヘイヤ、かぼちゃ、ほうれん草、春菊、大根の葉など
- ビタミンC
ピーマン、ブロッコリー、カリフラワー、かぶの葉、ゴーヤ、じゃがいもなど
- ビタミンE
モロヘイヤ、かぼちゃ、赤ピーマンなど
タマネギ、赤しそ、紫キャベツ、トマト、ブロッコリーなど
- カロテノイド
人参、ほうれん草、ブロッコリー、かぼちゃ、トマト、とうもろこしなど
腸内環境の悪化
私たちの大腸内には、善玉菌、悪玉菌、中間菌、3つの菌が存在しています。善玉菌よりも悪玉菌が多いと、腸内環境が悪化し、便秘の原因になります。
便秘になりやすい原因の一つが、高タンパク質、肉類を含む動物性たんぱく質の大量摂取です。摂り過ぎなければ問題はありません。
特に、筋肉を落とさずに痩せるためには、タンパク質は欠かせません。しかし、毎日摂り過ぎてしまうと悪玉菌が増えて、腸内環境が悪化します。
私自身、ダイエットで鶏胸肉を摂り過ぎていた頃なのですが、臭いが酷かったです…。口臭は、腐った卵のような臭い、排泄時は、口では言い表せないほど、臭かったです。
腸内環境を改善するには、悪玉菌が増えづらい環境づくりをすることです。善玉菌のエサになる食物繊維を摂取することで、下痢や便秘の改善につながります。
善玉菌の働きを活発にしてくれるオリゴ糖や、腸の動きを良くしてくれるビタミンE、腸の蠕動運動を活発にしてくれるビタミンBも摂取する必要があります。
肌荒れ
肌荒れの原因は、大きく分けて2つあります。
1つ目は、紫外線や乾燥、間違ったスキンケアなどの外側の原因によるもの。
2つ目は、ストレスや睡眠不足、偏った食事などの内側の原因によるもの。
毎日欠かさずお肌のケアをしているのに、肌荒れが改善されないのは、内側の原因によるものが大きいです。
自分では気をつけていても、振り返ってみると、炭水化物ばかり…、その食事を毎日続けていると、ビタミンや食物繊維不足になり、健康な肌を作りにくくなります。
肌の健康を保つには、腸内細菌が深く関わっています。
腸内環境を改善することは、便秘や下痢の改善だけでなく、肌荒れ改善にも繋がります。
若いからといって野菜をあまり食べないでいると、糖尿病や心臓病、脳卒中、脂質異常症などの生活習慣病の原因となります。
食生活以外にも運動不足や禁煙、飲酒など、普段の生活習慣も大きな要因です。
【生活習慣病予防に効果のある栄養素】
などの栄養を摂取することで、生活習慣病予防に効果的です。
野菜不足にならないためには?
作り置き
平日は仕事や家事やらで、なかなか時間が取れない人が多いです。時間が取れるのは、仕事がない休日のみ、という人は作り置きがおすすめです。
一週間分の作り置きをしておけば、温めるだけなので、毎日の食事が格段と楽になります。
野菜ジュース・スムージーで補う
調理法によっては、栄養素が壊れてしまうものもあります。熱に弱い水溶性ビタミン、ビタミンC、B1、B2などがそれに当たります。
加熱時間が長ければ長いほど、失われる栄養素は大きいが、全て失われるわけではありません。
野菜を食べるなら、なるべく栄養素を失わずに摂取したいですよね。
野菜ジュースやスムージーにすることで、熱に弱い栄養素も効率的に摂取することができます。
しかし野菜ジュースやスムージーは、後片付けが大変です。
おすすめなのが、｢マジックブレット｣というミキサーです。
1台7役、色んな食材もワンプッシュたったの10秒で、面倒な下ごしらえがあっという間に‼︎
①刻む
面倒な刻み切りもマジックブレット1台で簡単に。
野菜やショウガ、ニンニクのみじん切り、肉や魚のミンチなど。
②おろす
ぬめりのある食材も小さな食材も、ストレスフリーで出来る？
大根おろしや山芋、チーズなど。
③擦る
時間と根気を使わずに擦ることができる。
ゴマ、粉こしょうなど。
④まぜる
粘り気のある生地で、ダマになる心配がない。
ホットケーキやパウンドケーキ、パン生地など。
⑤砕く
手が疲れずに砕けるので、安心して作業ができる。
スムージーやふりかけ、氷など。
⑥ひく
簡単に香り高いコーヒーをひくことができる。
コーヒー豆など。
⑦泡立てる
手動だとうまくいかなかった泡立たてが、簡単に。
生クリームやメレンゲなど。
軽量、コンパクト設計にもなっているので、ミキサーのようにスペースをあまり取らず、後片付けも簡単です。
最後に
いかがでしたでしょうか。
野菜不足は、腸内環境が悪化する原因になります。解消するためには、休日に作り置きをする、ジュースやスムージーにして飲む、などの方法がおすすめです。
上手く取り入れながら、野菜不足を解消していきましょう。
ご覧いただきありがとうございます。
